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 食品衛生責任者
   養成講習会開催要領



 ふぐ処理師試験の日程


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   食中毒予防と加熱調理





















 公益社団法人
  京都府食品衛生協会



 乙訓食品衛生協会


 福知山市衛生協会


 府内の食品衛生協会
























  2022年
8/8 BA.5対策強化宣言
7/12 食品衛生管理者の登録
7/12 京やましろ食掲載
7/4 廃業届出掲載
6/21 責任者養成講習会更新
5/26 大腸菌等の検査実施
5/24 エイジフレンドリー
  補助金
5/12 責任者養成講習会更新
5/10 食品安全に関する講習会
(eラーニング開催)
5/10 加熱調理追加
5/5 責任者養成講習会更新
4/18 責任者養成講習会更新
4/4 5つのマナー追加
4/1 調理師試験準備講習会
4/1 食品衛生責任者養成講習
(eラーニング開催)
3/21 感染を拡げないために
3/14 責任者養成講習会更新
3/7 感染急拡大延長
2/19 感染急拡大延長
1/26 感染急拡大への対応
1/15 きょうとマナー
1/5 責任者実務講習会
1/5 責任者養成講習会更新
1/5 リンク集追加
   
  2021年
12/16 リンク集追加
12/14 リンク集追加
12/7 ノロウイルス予防
11/25 新たな日常の取り組
10/23 添加物の規格基準改正
10/23 食中毒予防と加熱調理
10/21 新たな日常の取り組
10/17 食品衛生責任者講習会更新
9/29 転倒防止
9/29 感染リスク低減要請
9/10 食品衛生責任者講習会開催
9/10 緊急事態措置延長
8/20 緊急事態措置更新
8/16 まん延防止更新
8/4 食中毒注意報発令
8/2 まん延防止更新
7/20 京やましろ食掲載
         
    エイジフレンドリー補助金

    エイジフレンドリー補助金は、高齢者が安心して安全に働くことができるよう、 中小企業事業者による職場環境の改善等の安全衛生対策の実施に対し補助を行うもので、 令和2年度に創設されました。

特に、社会福祉施設、医療保険業、旅館業や飲食店等の接客サービス業等では、 高齢者が就労する際に利用者等と密に接する業務での新型コロナウイルス感染を防止 するための設備や作業の改善も重要です。


 
 






    食品衛生責任者養成講習(eラーニング開催)会開催
公益社団法人京都府食品衛生協会では、令和4年度よりeラーニング方式による「食品衛生責任者養成講習会」を開催します。
このeラーニング方式による講習会は、公益社団法人日本食品衛生協会が提供する「日本食品衛生協会eラーニングサービス」を使用します。
このeラーニング方式による講習会を修了することで、当協会が開催する会場集合型の食品衛生責任者養成講習会と同じ「修了証書」を発行します。









   新型コロナウイルス感染を拡げないために


新型コロナウイルス感染症の新規陽性者や病床使用は減少局面にあり、まん延防止等重点 措置が3月21日をもって終了することとなりますが、新型コロナウイルス感染症が収束し たわけではありません。
京都府では、医療提供体制の確保や、ワクチン接種の推進のための府接種会場の設置や市 町村への支援、学校、保育所、高齢者施設等が実施する感染防止対策への支援、 PCR 検査等 の無料化など、感染拡大防止のために全力で取り組んでいきます。
府民の皆様・事業者の皆様には 、ワクチン接種を希望する方の積極的な接種をお願いします。
また 、 「 自分が感染しない 」「 ほかの人に感染させない 」「 感染をひろげない 」 、 この 3つの 意識 を常に持って生活を送っていただくとともに、年度替わりや行楽シーズンにおいて感染 拡大させない取組をお願いします。






5つのマナーのチラシはこちらから
ダウンロードしてください




※ 京都府内の最新感染状況 ※




    食中毒予防と加熱調理

 
 食品安全委員会公式YouTubeチャンネルにて
   「食中毒予防と加熱調理」を公開
   (内閣府 食品安全委員会)


 食品安全委員会では、 低温調理するコツを解説する動画を公式YouTubeチャンネルにて公開しました。
低温調理で作ったサラダチキンや鶏ハムはしっとりとしていて、 おいしいですが、自己流で作ると、加熱不足で食中毒が発生する危険があります。
動画では、調理科学担当の香西みどり委員が、科学的に安全な温度や 加熱時間などの守るべき調理のポイントを、短時間(約5分)でコンパクトに紹介しています。

   鶏の唐揚げの低温調理
 


   トンカツの低温調理
 


   ハンバーグの低温調理
 


   鶏肉の低温調理
 



   食品衛生法が改正されます

食品衛生法が改正され、令和3年6月1日から、営業許可業種以外の食品の製造等を行う場合、 保健所への届出が必要となります。令和3年6月1日から同年11月30日まで に保健所に営業の届出をしてください。


 新たに届出をするのには食品衛生責任者の設置が必要です。

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    食べ残しゼロ推進店舗募集のご案内






 府内で飲食店・宿泊施設・食品小売業を営業する皆様へ

 食品ロス削減に取り組む店舗様の登録を募集いたします。



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